Descripción
CLON 98 Añada 2021: El Ribera del Duero Inesperado
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Bodega: Casa Rojo
Tipo de Vino: Tinto Crianza en barrica
Varietal: 100% Tinta Fina (Tempranillo)
Grado Alcohólico: 15% vol
Filosofía de Elaboración
En Casa Rojo, seguimos una filosofía de respeto a la tradición familiar y búsqueda del equilibrio vitícola. Seleccionamos obsesivamente cada grano en su momento óptimo y utilizamos levaduras autóctonas para resaltar el carácter propio del varietal. Trabajamos con las lías para expresar al máximo el terroir de Ribera del Duero.
Descripción de la Añada 2021
La añada 2021 en Ribera del Duero fue excelente. Un invierno frío aseguró el buen reposo de las vides, seguido de una primavera cálida y un abril lluvioso que favorecieron una buena brotación. La maduración fue excepcional gracias a las buenas reservas hídricas y la ausencia de precipitaciones en septiembre y octubre, permitiendo una vendimia precisa y tranquila.
Las uvas provienen de viñedos viejos en Castrillo de la Vega, Burgos, situados a 800 metros de altitud. Estos viñedos, de entre 26 y 50 años, son propiedad de viticultores locales comprometidos con la calidad.
Proceso de Vinificación
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.
Embotellado: Mayo de 2023.
Notas de Cata
Vista: Profundo color rubí.
Nariz: Intensos aromas a ciruela negra y mora, con reminiscencias de finas hierbas y clavo.
Boca: Entrada fresca y bien estructurada, con taninos ligeros y un final medio y equilibrado.
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