Descripción
Matalaz es un vino tinto exclusivo elaborado por OXER Wines, que combina las variedades 70% Tempranillo, 10% Mozuelo, 10% Viura y 10% Graciano. Los viñedos, con edades que oscilan entre los 50 y 80 años, se encuentran en la localidad de Lapuebla de Labarca, en Rioja Alavesa. Con suelos de cantos rodados, estos viñedos antiguos y de plantación mixta ofrecen rendimientos excepcionalmente bajos, lo que garantiza una calidad incomparable en cada cosecha.
La vinificación de Matalaz es un proceso meticuloso y respetuoso con el medio ambiente. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en un tino de 6.500 litros, manteniendo un 20% de raspón. Posteriormente, el vino pasa por la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros, seguidas de una crianza de 8 meses en barricas de varios usos. Este método asegura que el vino exprese la esencia pura del terruño.
Los viñedos centenarios de La Rioja Alavesa y La Rioja Alta se trabajan de manera orgánica, empleando agricultura regenerativa con un respeto máximo por el entorno natural. En la bodega, la intervención es mínima, permitiendo que los vinos reflejen auténticamente el carácter del suelo y el clima. El resultado son vinos únicos y excepcionales, con gran reconocimiento entre críticos y aficionados.
La distinción de Matalaz radica en su frescura y elegancia. Son vinos que se destacan por su baja extracción, vinificados en roble francés usado, fudres austriacos, tinajas de barro de Padilla y huevos de hormigón, para preservar su carácter frutal y evitar el exceso de madera.
Puedes adquirir este vino y muchos otros exclusivos en nuestra bodega online El Celler de la Fontana o visitándonos en nuestras tiendas físicas en Jávea, Alicante. También puedes llamarnos al 611 158 961 o escribirnos en WhatsApp para cualquier consulta.
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