Descripción

Mestizaje Blanco 2023 – Frescura mediterránea con un toque de elegancia

Mestizaje Blanco 2023 es un vino blanco fresco y expresivo, elaborado con una combinación única de variedades mediterráneas. La Merseguera aporta frescura, mientras que el Macabeo, Malvasía, Xarello y Viognier añaden estructura y complejidad. Producido por la prestigiosa Bodega Mustiguillo, este vino ecológico proviene de viñedos de alta montaña, situados a 900 metros de altitud. Su carácter equilibrado y su textura sedosa lo convierten en una opción perfecta para los amantes de los vinos blancos elegantes y versátiles.

Características del vino

• Bodega: Bodega Mustiguillo
• Denominación: Vino de España (El Terrerazo)
• Variedades: 55% Merseguera, 20% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Xarello, 5% Viognier
• Certificación: EU Organic Bio – Vino ecológico
• Crianza: Sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable
• Graduación alcohólica: 13% vol.

Notas de cata

Vista

Color amarillo pajizo, limpio y brillante, con sutiles reflejos dorados.

Nariz

Aromas intensos de frutas de hueso, como melocotón y albaricoque. Se combinan con notas florales y sutiles matices herbáceos, aportando frescura y complejidad.

Boca

Fresco y equilibrado, con una textura sedosa. Su acidez vibrante realza su persistencia, dejando un final largo y elegante.

Maridaje recomendado

Mestizaje Blanco 2023 es un vino versátil que armoniza con múltiples opciones gastronómicas:

• Mariscos y moluscos: Perfecto con ostras, gambas y mejillones al vapor.
• Aperitivos y ensaladas: Ideal con quesos frescos, carpaccios y ensaladas mediterráneas.
• Carnes blancas y pescados: Acompaña platos como pollo al horno, lubina a la sal y ceviches.
• Pastas y arroces marineros: Marida con fideuá, paella de marisco y risottos cremosos.
• Cocina asiática: Excelente con sushi, tempuras y platos con toques cítricos.

Elaboración y origen

Las uvas de Mestizaje Blanco 2023 provienen de Finca Calvestra, una zona montañosa en Valencia situada a más de 900 metros sobre el nivel del mar. Su suelo, rico en arcilla y caliza, aporta una mineralidad excepcional que se refleja en cada copa.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg, garantizando la selección de las mejores uvas. Una vez en bodega, los racimos se despalillan y pasan por una maceración en frío antes de la fermentación. Este proceso, realizado a temperatura controlada entre 10 y 16 ºC, permite extraer los aromas más frescos y expresivos de cada variedad.

Finalmente, el vino se cría sobre lías finas. Esta técnica aporta volumen en boca y una complejidad aromática excepcional. Como resultado, se obtiene un vino fresco, elegante y con gran capacidad de evolución.

Consumo óptimo

Mestizaje Blanco 2023 puede disfrutarse desde ahora, aunque evolucionará positivamente en los próximos 4 años, ganando matices y profundidad.

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