Descripción

Cava Eterno Brut Nature Gran Reserva

Un Cava de Prestigio y Elegancia

Cava Eterno Brut Nature Gran Reserva es un espumoso excepcional elaborado con 100% Chardonnay y un envejecimiento en rima de 48 meses. Su meticuloso proceso de elaboración sin adición de azúcar en el degüelle da como resultado un Brut Nature puro y refinado. Perfecto para los amantes del cava de alta gama, este espumoso destaca por su complejidad aromática, burbuja fina y una acidez vibrante que realza su frescura.

Características del cava

• Variedad de uva: 100% Chardonnay.
• Denominación de origen: D.O. Cava.
• Elaboración: Segunda fermentación en botella y crianza mínima de 48 meses en rima.
• Graduación alcohólica: 12,5% vol.
• Temperatura de servicio: 8-10°C.
• Formato: 750 ml.

Notas de cata

Vista

Color pajizo con ribete dorado, brillante y con una burbuja fina y persistente.

Nariz

Destaca por su intensidad aromática, con notas de fruta de hueso como melocotón y albaricoque, así como matices de manzana. Su evolución en botella aporta toques de frutos secos (almendra verde, avellana, nuez), además de sutiles notas ahumadas y de bollería.

Boca

En boca es amplio y graso, con una acidez vibrante que realza su frescura y elegancia. Su burbuja fina ofrece una sensación cremosa y delicada en el paladar, dejando un final largo y refinado.

Maridaje recomendado

Perfecto para acompañar ostras, sushi, caviar, arroz negro, bogavante, papillote de salmón y soufflé de queso. Su estructura y frescura lo convierten en un cava versátil, ideal para maridar con platos sofisticados y momentos especiales.

Elaboración y origen

El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual a finales de agosto. Tras una maceración pelicular a baja temperatura durante 4 horas, se obtiene el mosto flor mediante sangrado de depósito. Posteriormente, se realiza un desfangado estático por frío antes de la fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 225 y 300 litros.

Después de su crianza en barrica de 2 a 3 meses, se lleva a cabo la segunda fermentación en botella, seguida de un mínimo de 48 meses de envejecimiento en rima en cavas subterráneas. No se añade azúcar en el degüelle, resultando en un Brut Nature puro y equilibrado.

Conservación y utilización

Para mantener intactas sus propiedades, almacenar en un lugar fresco y oscuro, evitando cambios bruscos de temperatura.

Dónde comprar

Adquiere Cava Eterno Brut Nature Gran Reserva en El Celler de la Fontana, en Jávea, Alicante. Para más información o realizar tu pedido, contáctanos al 611 158 961 o por WhatsApp. Disfruta de la pureza y sofisticación de un cava de excepción.