Descripción

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Mirando al Sur 2019: El Revolucionario Vino Blanco Ecológico de Rioja

Introducción: Una Fusión Innovadora de Tradiciones

El mundo del vino está en constante evolución, y el Mirando al Sur 2019 es prueba viviente de ello. Este vino blanco ecológico de Rioja rompe moldes al combinar la frescura característica de la región con la complejidad de los vinos de Jerez. ¿El resultado? Una experiencia sensorial única que cautiva a expertos y aficionados por igual.

Ficha Técnica: Datos Clave del Mirando al Sur 2019

Antes de sumergirnos en sus cualidades organolépticas, conozcamos los detalles técnicos de este vino excepcional:

• Alcohol: 14%
• Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
• Bodega: Olivier Rivière
• Variedad de Uva: 100% Viura
• Temperatura de Servicio: 11 ºC
• Volumen: 75 cl

El Arte de la Cata: Descubriendo los Secretos del Mirando al Sur

Fase Visual: El Primer Encuentro

Al servir el Mirando al Sur 2019, nos recibe con un cautivador color amarillo dorado, brillante y limpio. Sus lágrimas lentas en la copa anticipan un vino de cuerpo y estructura.

Fase Olfativa: Un Bouquet Sorprendente

En nariz, este vino despliega una sinfonía aromática compleja:

• Notas de frutos secos tostados
• Aromas de manzana madura
• Sutiles toques salinos que evocan la brisa marina
• Un fondo que recuerda a los finos de Jerez

Fase Gustativa: Una Explosión de Sabores

En boca, el Mirando al Sur 2019 es toda una revelación:

• Entrada fresca y vibrante
• Acidez bien integrada que aporta nervio y vivacidad
• Cuerpo medio con una textura sedosa
• Sabores de fruta blanca madura y notas minerales
• Final largo y persistente con recuerdos de frutos secos

El Proceso de Elaboración: Tradición e Innovación

Viticultura Ecológica: Respetando el Terroir

Las uvas Viura provienen de viñedos de más de 50 años ubicados en Labastida, a 500 metros sobre el nivel del mar. El cultivo ecológico y la vendimia manual aseguran la máxima calidad de la materia prima.

Vinificación: El Toque Maestro de Olivier Rivière

1. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
2. 12 meses de crianza sobre lías finas
3. 18 meses de envejecimiento en botas de Jerez

Este proceso único confiere al vino su carácter distintivo y complejo.

Disponibilidad: Cómo Conseguir tu Botella de Mirando al Sur 2019

Este tesoro enológico está disponible exclusivamente en El Celler de la Fontana:

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Para pedidos o información adicional:

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Opiniones de Expertos: Lo Que Dicen los Críticos

"El Mirando al Sur 2019 es una auténtica revolución en el panorama de los blancos riojanos. Su complejidad y originalidad lo convierten en un vino de culto." - María Rodríguez, Sumiller del Año 2023

Conclusión: Un Vino Que Marca Tendencia

El Mirando al Sur 2019 no es solo un vino; es una declaración de principios. Fusiona tradición e innovación, respeto por la tierra y audacia enológica. Cada botella es una invitación a explorar nuevos horizontes en el mundo del vino blanco.

¿Estás listo para ser parte de esta revolución vinícola? No pierdas la oportunidad de degustar el Mirando al Sur 2019. Reserva tu botella hoy y descubre por qué está cambiando las reglas del juego en el mundo del vino blanco de Rioja.