Descripción

La Danza de la Moma 2021: Tradición e Innovación en un Vino Tinto Ecológico

La Danza de la Moma 2021 es la máxima expresión del compromiso de Casa Los Frailes con la sostenibilidad y la excelencia vinícola. Este vino tinto ecológico combina la autenticidad de la Monastrell con la innovación de la Marselan, creando una experiencia única que destaca por su frescura, complejidad y elegancia. Perfecto para quienes buscan vinos con alma y carácter.

Características del vino

• Variedades: Monastrell y Marselan
• Grado alcohólico: 14%
• Producción limitada: 7,000 botellas
• Temperatura de servicio: 17 ºC
• Certificación: Agricultura ecológica

Notas de cata

Vista

La Danza de la Moma 2021 presenta un color picota intenso y brillante, con capa alta y lágrimas abundantes que reflejan su concentración.

Nariz

Aromas potentes e intensos de moras negras y pastel de arándanos, combinados con notas especiadas como nuez moscada, pimienta y un fondo balsámico y mineral.

Boca

En boca es equilibrado y envolvente. Los sabores de fruta madura y taninos dulces se integran perfectamente con notas de tabaco y chocolate. Su frescura mineral y su final largo y persistente lo convierten en una experiencia elegante y memorable.

Maridaje recomendado

La Danza de la Moma 2021 es ideal para acompañar:

• Asados y carnes a la parrilla
• Cordero al horno
• Entrecot y solomillo
• Patés y quesos curados

Elaboración y origen

La elaboración de La Danza de la Moma 2021 refleja un cuidado excepcional en cada detalle. Tras una vendimia manual y una selección rigurosa de los racimos más sanos, las variedades Monastrell y Marselan se encuban por separado:

• La Marselan fermenta en depósitos de 1,000 litros, con un trabajo artesanal de los hollejos junto al mosto.
• La Monastrell se encuba en depósitos de 100 hectolitros, con remontados tipo delestage para una extracción óptima.

La maceración dura 20 días, y el ensamblaje se realiza con vino flor. La crianza se lleva a cabo durante 13 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, con batoneos bimensuales según cata.

¿Dónde comprar?

Encuentra La Danza de la Moma 2021 en El Celler de la Fontana, ubicado en Jávea, Alicante. Este vino tinto ecológico es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales. Para más información o realizar tu pedido, contáctanos al 611 158 961 o escríbenos por WhatsApp. Descubre un vino que une tradición, innovación y sostenibilidad en cada sorbo.