Descripción

"Au Clos" Pouilly-Fuissé 1er Cru AOP 2020

“Au Clos” Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 es un vino blanco excepcional, elaborado en uno de los viñedos más prestigiosos de la denominación Pouilly-Fuissé, en el corazón de Solutré-Pouilly, Borgoña. Gracias a su microclima único y suelos de arcilla y piedra caliza, este Premier Cru combina riqueza, frescura y una mineralidad distintiva. Domaine de Pouilly, gestionado por la familia Besson, apuesta por prácticas sostenibles y mínima intervención para preservar la autenticidad de su terroir.

Características del vino

• Nombre: "Au Clos" Pouilly-Fuissé 1er Cru AOP 2020
• Tipo: Vino blanco con crianza
• Denominación: AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru (Borgoña, Francia)
• Variedad: 100% Chardonnay
• Bodega: Domaine de Pouilly
• Grado alcohólico: 14% vol.
• Crianza: 9 meses en barricas de roble
• Consumo recomendado: Ahora y hasta 2028
• Volumen: 75 cl

Notas de cata

Vista

Color dorado brillante, que refleja la madurez y complejidad alcanzadas durante la crianza.

Nariz

En nariz se revela complejo y envolvente. Aparecen aromas de miel, almendra tostada y cítricos frescos, ofreciendo un bouquet equilibrado y atractivo.

Boca

En boca muestra un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura. Sabores minerales y de almendra se combinan con notas cítricas sutiles. La textura es redonda y refinada, con un final largo marcado por toques de miel y piedra húmeda.

Maridaje recomendado

Perfecto para acompañar mariscos, vieiras, pescados blancos en salsa, carnes blancas y platos especiados. Su elegancia y frescura permiten también maridajes más audaces con cocina asiática ligera.

Elaboración y origen

El viñedo “Au Clos” está ubicado en una parcela de microclima privilegiado en Solutré-Pouilly. Los suelos de arcilla-caliza aportan mineralidad natural al vino. Las uvas son vendimiadas a mano, prensadas suavemente y fermentadas principalmente en depósitos de acero inoxidable, mientras que una parte fermenta en barricas para añadir complejidad.

Tras una fermentación completa maloláctica, el vino envejece 9 meses en roble. Después, las botellas reposan un mes adicional antes de salir al mercado. Todo el proceso sigue métodos tradicionales y sostenibles para expresar la pureza del terroir.

Dónde comprar

"Au Clos" Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 está disponible en El Celler de la Fontana, tu tienda especializada en vinos de Borgoña en Jávea, Alicante. Ofrecemos una cuidada selección de vinos de terroir para los paladares más exigentes.

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