Descripción

Los Insensatos La Manga del Negro – Vino Blanco Excepcional de Montilla-Moriles

Los Insensatos La Manga del Negro es un vino blanco único de la DO Montilla-Moriles. Elaborado con uvas Pedro Ximénez, este vino combina frescura y complejidad. Su crianza biológica durante 11 meses en tinajas de hormigón le aporta un carácter elegante y auténtico.

Características del vino

• Denominación de Origen: Montilla-Moriles
• Variedad: Pedro Ximénez
• Crianza: 11 meses en tinajas de hormigón bajo velo de flor
• Grado alcohólico: 13,5%
• Producción limitada: 3.732 botellas
• Viñedos a 480 metros de altitud con suelos franco-arcillosos

Notas de cata de Los Insensatos La Manga del Negro

Vista

Color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos. Su aspecto es limpio y atractivo.

Nariz

Destacan aromas de frutas blancas y almendras. También se perciben notas de panadería y un sutil toque mineral con matices salinos.

Boca

Su sabor es fresco y envolvente. La acidez está perfectamente equilibrada, mientras que la crianza biológica aporta matices de frutos secos. Su final es persistente y elegante.

Maridaje recomendado

Este vino armoniza a la perfección con mariscos, pescados grasos y quesos curados. Además, combina bien con platos mediterráneos y cocina asiática.

Elaboración y origen

Los Insensatos La Manga del Negro se elabora con uvas Pedro Ximénez seleccionadas a mano. Los viñedos se encuentran en el pago La Cañada Navarro, a 480 metros de altitud. Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación y crianza se llevan a cabo en tinajas de hormigón, donde el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 11 meses bajo velo de flor.

Dónde comprar

Encuentra Los Insensatos La Manga del Negro en El Celler de la Fontana, tu tienda de vinos en Jávea, Alicante.

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